大谷 元(ミルクの機能研究会編): "「ミルクの先端機能」の「第1章、2節 ミルクの栄養」と「第III章、1節 ミルクの生理機能と効用」" 弘学出版(出版予定 印刷中), (1998)
大谷 元(ミルクの機能研究会編): "「ミルクの先端機能」の「第1章、2節 ミルクの栄養」と「第III章、1節 ミルクの生理機能と効用」" 弘学出版(出版予定 印刷中), (1998)
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大谷元（牛奶功能研究组编）：《牛奶的高级功能》的“第一章第二节：牛奶的营养”和“第三章第一节：牛奶的生理功能和益处”，Kogaku Publishing（预定出版（目前印刷中），（1998）
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