古代えんどう豆の調理による抗酸化性の変化と加工食品への応用
古代えんどう豆の調理による抗酸化性の変化と加工食品への応用
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古代豌豆的烹饪和加工食品的应用导致抗氧化特性的变化
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
近藤 美樹
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hiemori-Kondo Miki;Morikawa Etsuko;Fujikura Michiko;Nagayasu Ayuko;Maekawa Yuuki;Hiemori-Kondo Miki;Miki Hiemori-Kondo and Mika Nii;近藤 美樹
