On the capacity of a crust–core model to describe potato deep-fat frying
On the capacity of a crust–core model to describe potato deep-fat frying
复制标题
论壳核模型描述马铃薯油炸的能力
DOI：
--
复制
发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
T. Karapantsios
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
J. Lioumbas;M. Kostoglou;T. Karapantsios
