Contribution of Compositional Parameters to the Oxidative Stability of Olive and Walnut Oil Blends
Contribution of Compositional Parameters to the Oxidative Stability of Olive and Walnut Oil Blends
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成分参数对橄榄油和核桃油混合物氧化稳定性的影响
DOI：
10.1007/s11746-010-1735-2
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
D. Maestri
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Mariela Torres;M. Martínez;P. Pierantozzi;M. Albanese;A. Nasjleti;D. Maestri
