超高压下酶解处理对甘薯蛋白乳化特性影响的研究
超高压下酶解处理对甘薯蛋白乳化特性影响的研究
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DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
杨海燕
中科院分区：
文献类型：
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作者：
崔珊珊;木泰华;孙红男;杨海燕
