渋味を呈するポリフェノールの分子特性解析
渋味を呈するポリフェノールの分子特性解析
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具有涩味的多酚的分子表征
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
石井 剛志
中科院分区：
文献类型：
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作者：
前迫 一輝;辻 愛;小林 麻貴;伊藤 圭祐;小林 彰子;赤川 貢;越阪部 奈緒美;石井 剛志
