ナノ油膜被覆による氷核の融点上昇及び食品ゲル粒子の安定化に関する研究
ナノ油膜被覆による氷核の融点上昇及び食品ゲル粒子の安定化に関する研究
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纳米油膜包覆提高冰芯熔点稳定食品凝胶颗粒的研究
DOI：
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发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Ahmed Shafi
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Shingo Matsukawa;Ahmed Shafi
