炊飯後の短時間で生じる米飯の物理化学的変化と嗜好性との関係
炊飯後の短時間で生じる米飯の物理化学的変化と嗜好性との関係
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大米煮熟后短时间内发生的理化变化与适口性的关系
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
杉山寿美
中科院分区：
文献类型：
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作者：
石橋ちなみ;中島彩乃;渡壁奈央;谷本昌太;杉山寿美
