2種の天然パン酵母の製パン特性に関する研究.
2種の天然パン酵母の製パン特性に関する研究.
复制标题
两种天然面包酵母的面包制作特性研究。
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
山田密穂， 小泉昌子， 峯木眞知子，藤森文啓.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
鈴木 玲実;前田 聡史;手塚 武揚;大西 康夫;山田密穂， 小泉昌子， 峯木眞知子，藤森文啓.
