ε-ポリリシンとの複合体化によるβ-コングリシニンの機能改変
ε-ポリリシンとの複合体化によるβ-コングリシニンの機能改変
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通过与 ε-聚赖氨酸络合对 β-伴大豆球蛋白进行功能修饰
DOI：
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发表时间：
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期刊：
影响因子：
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通讯作者：
服部 誠
中科院分区：
文献类型：
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作者：
橋本 健史;好田 正;服部 誠
