Quantitative Prediction of Freeze-Thaw Damage in Food by Using Microscale Heat and Mass Transfer Model
Quantitative Prediction of Freeze-Thaw Damage in Food by Using Microscale Heat and Mass Transfer Model
复制标题
利用微尺度传热传质模型定量预测食品冻融损伤
DOI：
--
复制
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
N.Naka and H.Onishi
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Y.Tada;N.Naka and H.Onishi
