小麦澱粉の粘度変化に対するリゾレシチンおよびレシチンの影響
小麦澱粉の粘度変化に対するリゾレシチンおよびレシチンの影響
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溶血卵磷脂和卵磷脂对小麦淀粉粘度变化的影响
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
塩田（原田）良子，石永正隆，杉山寿美
中科院分区：
文献类型：
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作者：
塩田（原田）良子，石永正隆，釘宮正往，杉山寿美;石永正隆,原田良子,大濱恵,松田悠衣,杉山寿美;塩田（原田）良子，石永正隆，杉山寿美
