加工食品（ポテトチップス）の保存時に進行する脂質酸化とその機構の評価
加工食品（ポテトチップス）の保存時に進行する脂質酸化とその機構の評価
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加工食品（薯片）贮藏过程中脂质氧化及其机制评价
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
仲川清隆
中科院分区：
文献类型：
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作者：
山田皓輝;伊藤隼哉;加藤俊治;石原克之;国寄祐子;仲川清隆
