Isolation and brewing properties of a <i>sake</i> yeast mutant with high ethyl caprylate productivity
Isolation and brewing properties of a <i>sake</i> yeast mutant with high ethyl caprylate productivity
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具有高辛酸乙酯生产率的<i>清酒</i>酵母突变体的分离和酿造特性
DOI：
10.3136/fstr.fstr-d-21-00308
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发表时间：
2022
影响因子：
0.6
通讯作者：
Toshio Joh
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Takashi Kuribayashi;Akira Hatakeyama;Jun Yarimizu;Keigo Arimoto;Mitsuoki Kaneoke;Yuji Tasaki;Takashi Hara;Toshio Joh
