Rapid determination of trans-fatty acid content in frying oil by near-infrared spectroscopy
Rapid determination of trans-fatty acid content in frying oil by near-infrared spectroscopy
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近红外光谱法快速测定煎炸油中反式脂肪酸含量
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Jie Yu Chen
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Han Zhang;Jinkui Ma;Tomohiro Tuchiya;Yelian Miao;Jie Yu Chen
