岐阜県内産小麦粉の製パン性の検討-製粉法による粒度の面から-
岐阜県内産小麦粉の製パン性の検討-製粉法による粒度の面から-
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岐阜县生产的小麦粉的面包制作特性的调查——从粉碎法的粒径角度——
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
吉田一昭
中科院分区：
文献类型：
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作者：
堀光代;長野宏子;阿久澤さゆり;下山田真;吉田一昭
