担子菌の発酵作用で生じた豆乳における生理活性とイソフラボンの変化について
担子菌の発酵作用で生じた豆乳における生理活性とイソフラボンの変化について
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担子菌发酵豆浆生理活性及异黄酮的变化
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
松井 徳光
中科院分区：
文献类型：
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作者：
田畑 麻里子;松井 徳光
