低温スチーミング加熱がブロッコリーのアスコルビン酸におよぼす影響
低温スチーミング加熱がブロッコリーのアスコルビン酸におよぼす影響
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低温蒸汽加热对西兰花中抗坏血酸的影响
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
後藤昌弘，岩田惠美子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
J. Nagaoka;K. Wada;M. Katoh;N. Fujita;N. Tanaka;T. Irisawa;S. Akuzawa;後藤昌弘，岩田惠美子
