Rheological Properties of Pure Rice Batter Depending on Rice Flour Crystallinity
Rheological Properties of Pure Rice Batter Depending on Rice Flour Crystallinity
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纯米浆的流变特性取决于米粉结晶度
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
A. Nishioka
中科院分区：
文献类型：
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作者：
M. Abiko;H.Yano;T. Koda;T.Nishio;A. Nishioka
