Quantification and Odor Contribution of Volatile Thiols in Japanese Soy sauce
Quantification and Odor Contribution of Volatile Thiols in Japanese Soy sauce
复制标题
日本酱油中挥发性硫醇的定量和气味贡献
DOI：
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发表时间：
2012
影响因子：
0.6
通讯作者：
and Etsuko Sugawara
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Qi Meng;Tomoka Kakuda;and Etsuko Sugawara
