菌体内プロテアーゼを利用する高圧食品加工
菌体内プロテアーゼを利用する高圧食品加工
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使用细胞内蛋白酶进行高压食品加工
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
塚田義弘
中科院分区：
文献类型：
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作者：
大山結香;上野茂昭;藤井智幸;伊藤淑恵;毛利哲;齋藤静香;井戸川詩織;岩元靖;塚田義弘
