麹醗酵によるきなこの用途拡大の可能性
麹醗酵によるきなこの用途拡大の可能性
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通过曲发酵扩大大豆用途的可能性
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
米谷俊
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K. Watanabe;R. Matsuda;T. Tabe;M. Hiyama;K. Sakasegawa;Y. Yamamoto;K. Kakugawa;T. Tanaka;赤間 佑希・ 大波 法彦・ 葛西 佑紀・ 田中 裕之,;坂本宏司他;米谷俊
