凍結条件の違いが冷凍アサリの呈味成分と嗜好性に与える影響
凍結条件の違いが冷凍アサリの呈味成分と嗜好性に与える影響
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冷冻条件差异对冷冻文蛤风味成分及适口性的影响
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
橋本多美子・藤本佳恵・杉本麻衣・江戸梢
中科院分区：
文献类型：
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作者：
森 美奈子;森美奈子 伊藤日向子 濱野香織 田中恵子 植野洋志;森美奈子 濱野香里 伊藤日向子 田中恵子 植野洋志;西尾幸郎・江戸梢・橋本多美子・山本圭吾;橋本多美子・畑中映理子・江戸梢・相良剛史・西尾幸郎;江戸梢・西尾幸郎・橋本多美子・吉田恵・相良剛史;橋本多美子・藤本佳恵・杉本麻衣・江戸梢
