Fuchigami, M., Ogawa, N. and Teramoto, A.: "Trehalose and hydrostatic pressure effects on the structure and sensory properties of frozen tofu (soybean curd)"Innovative Food Science & Emerging Technologies. 3. 139-147 (2002)
Fuchigami, M., Ogawa, N. and Teramoto, A.: "Trehalose and hydrostatic pressure effects on the structure and sensory properties of frozen tofu (soybean curd)"Innovative Food Science & Emerging Technologies. 3. 139-147 (2002)
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Fuchigami, M.、Okawa, N. 和 Teramoto, A.：“海藻糖和静水压力对冷冻豆腐（豆腐）结构和感官特性的影响”创新食品科学
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