Applications of ultrasonics in food science - novel control of fat crystallization and structuring
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DOI：
10.1016/j.cocis.2016.12.001
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发表时间：
2017-03
影响因子：
8.9
通讯作者：
M. Povey
中科院分区：
文献类型：
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作者：
M. Povey
