热研4号王草青贮饲料中优良乳酸菌的分离与鉴定
热研4号王草青贮饲料中优良乳酸菌的分离与鉴定
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期刊：
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通讯作者：
王坚
中科院分区：
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作者：
党佳皓;龙仕和;李雪枫;潘俊歆;王坚
为探究王草青贮饲料中优质乳酸菌的主要种类及其性质，以热研4号王草为对象，用传统微生物培养、生理生化特征分析与16S r RNA基因序列分析相结合的方法对王草青贮饲料上附着的乳酸菌进行了分离、培养、筛选和鉴定。研究结果表明：王草青贮饲料中分离得到了117株乳酸菌，能在8h内快速繁殖和产酸、没有迟滞期、培养24 h可使发酵液pH降至3.89~4.22的菌株有4株，它们分别为戊糖片球菌（K1和K2）、乳酸片球菌（K3）和粪肠球菌（K4）；但只有K1、K2和K4这3株菌株在MRS培养基的NaCl浓度为3.5%和7.5%、pH3.5~8.0、15~45℃的环境中均能良好生长，均能利用至少8种碳源；特别是K4菌株相对最佳，不但能利用15种碳源，还能耐受50℃高温。综合以上考虑，本试验筛选出的戊糖片球菌（K1,K2）和粪肠球菌（K4）具有成为王草青贮饲料生产使用的优质乳酸菌添加剂的潜力。