デンプン添加が寒天エマルションゲルの物性および香気成分放出挙動に及ぼす影響の調査
デンプン添加が寒天エマルションゲルの物性および香気成分放出挙動に及ぼす影響の調査
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淀粉添加量对琼脂乳液凝胶物理性质及香气成分释放行为的影响研究
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
井倉則之
中科院分区：
文献类型：
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作者：
坂元渚;TRUONG MINH HANG;椿俊太郎;井倉則之
