Control of amylase and protease activities in a phytase preparation by ampholyte-free preparative isoelectric focusing for reduction of phytate without adverse effect on sensory properties of food
Control of amylase and protease activities in a phytase preparation by ampholyte-free preparative isoelectric focusing for reduction of phytate without adverse effect on sensory properties of food
复制标题
通过不含两性电解质的制备型等电聚焦控制植酸酶制剂中的淀粉酶和蛋白酶活性，以减少植酸，而不会对食品的感官特性产生不利影响
DOI：
--
复制
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
松尾亜希子
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
福地庸平;杉山俊樹;木村奈々恵;中島健介;松田祐介;松尾亜希子
