A Kinetic Model Describing Antioxidation and Prooxidation of .-Carotene in the Presence of .-Tocopherol and Ascorbic Acid
A Kinetic Model Describing Antioxidation and Prooxidation of .-Carotene in the Presence of .-Tocopherol and Ascorbic Acid
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描述 .-生育酚和抗坏血酸存在下 .-胡萝卜素抗氧化和促氧化的动力学模型
DOI：
10.1007/s11746-011-1980-z
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
T. Yonemoto
中科院分区：
文献类型：
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作者：
N. Shibasaki-Kitakawa;M. Murakami;M. Kubo;T. Yonemoto
