Proximity and typicity: a typology of local food identities in the marketplace
Proximity and typicity: a typology of local food identities in the marketplace
复制标题
邻近性和典型性：市场中当地食品特性的类型学
DOI：
10.4000/aof.438
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发表时间：
2007
影响因子：
--
通讯作者：
A. Tregear
中科院分区：
文献类型：
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作者：
A. Tregear
从对本地产品研究的视角出发，本文提出了社会学和地理领域的争论，以及本地产品系统的角色和价值问题。考虑到欧洲市场的实际情况，本文提出了本地产品系统的类型学，以市场的视角为基础。 Les trois types de systemes recognizes – produit direct,typicite proche etspecialite distancee –（直接产品，相近典型性和遥远专业性） – sont expliques et critiques, afin d’eclaircir lesspectatiques des systemes agroalimentaires locaux, que l’on a trend a oublier。欧洲法规 2081/92 问题方面的讨论。结论阐述了市场增长和丰富对本地产品系统的理解。
En choisissant une perspective de marche pour etudier les produits locaux, cet article se place au sein des debats entre sociologues et geographes ruraux, quant aux questions du role et de la valeur des systemes de produits locaux. Apres avoir pris en consideration la realite complexe du marche europeen matiere de produits locaux, l’article propose une typologie des systemes de produits locaux, basee sur une perspective de marche. Les trois types de systemes identifies – produit direct, typicite proche et specialite distante - (direct produce, close typicity et distant speciality) – sont expliques et critiques, afin d’eclaircir les aspects problematiques des systemes agroalimentaires locaux, que l’on a tendance a oublier. La discussion revele aussi des aspects problematiques de la Regulation europeenne 2081/92. La conclusion explique en quoi une perspective du marche peut augmenter et enrichir notre comprehension des systemes des produits locaux.