Extraction of soluble dietary fiber
Extraction of soluble dietary fiber
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DOI：
10.1021/jf00081a022
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发表时间：
1988-05
影响因子：
6.1
通讯作者：
H. Graham;M. Rydberg;P. Aaman
中科院分区：
文献类型：
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作者：
H. Graham;M. Rydberg;P. Aaman
研究提取条件的影响（温度、浓度、pH值、溶剂）、可溶物、纤维组分、部分谷物（甜菜、甜菜、橘子、鸭肉）和豆类（马铃薯、胡萝卜、甜菜、马铃薯）。命题条件提取归一化
Etude de l'influence des conditions d'extraction (temperature, duree, pH, solvant) sur la solubilite de la fraction fibre obtenue a partir de cereales (ble, seigle, orge, avoine) ou de legumes (pomme de terre, carotte, laitue, pois). Proposition de conditions d'extraction normalisees