Using near infrared spectroscopy on fried potatoes to measure the total polar compounds in frying oil
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使用炸土豆的近红外光谱法测量煎炸油中的总极性化合物
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Han Zhang
中科院分区：
文献类型：
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作者：
JieYu Chen;Han Zhang
