渡邊乾二: "卵白蛋白質の分子構造と多面的機能に関する基礎及び応用研究"日本食品科学工学誌. 48. 877-883 (2001)
渡邊乾二: "卵白蛋白質の分子構造と多面的機能に関する基礎及び応用研究"日本食品科学工学誌. 48. 877-883 (2001)
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Kenji Watanabe：“蛋清蛋白分子结构和多效性功能的基础和应用研究”日本食品科学技术杂志 48. 877-883 (2001)。
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