Metabolomics-based profiling of taste components specially focusing on D-amino acids in Kijoshu (a Japanese sake)
Metabolomics-based profiling of taste components specially focusing on D-amino acids in Kijoshu (a Japanese sake)
复制标题
基于代谢组学的味道成分分析，特别关注 Kijoshu（日本清酒）中的 D-氨基酸
DOI：
--
复制
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Eiichiro Fukusaki
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Moyu Taniguchi;Asako Shimotori;Yosuke Nakano;Shuichi Shimma;Eiichiro Fukusaki
