熱・物質移動解析に基づく殺菌価を考慮したハンバーグパティの最適調理
熱・物質移動解析に基づく殺菌価を考慮したハンバーグパティの最適調理
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基于传热传质分析考虑杀菌价值的汉堡肉饼最佳烹饪
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
酒井昇
中科院分区：
文献类型：
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作者：
石渡奈緒美;福岡美香;堤一磨;酒井昇
