氷温域での熟成処理が食肉の食味成分に及ぼす影響
氷温域での熟成処理が食肉の食味成分に及ぼす影響
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冷冻温度老化处理对肉风味成分的影响
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
福永健治
中科院分区：
文献类型：
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作者：
細見亮太;福田雄一;福間康文;吉田宗弘;福永健治
