食品テクスチャーの見える化 ―食品構造の破壊による変化を意識した2次元マップ―
食品テクスチャーの見える化 ―食品構造の破壊による変化を意識した2次元マップ―
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食物质地的可视化 - 考虑到食物结构破坏造成的变化的 2D 地图 -
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中村卓
中科院分区：
文献类型：
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作者：
齋藤朱里，木﨑玲奈;稲井菜穂子;中村卓;中村卓;中村卓;中村卓
