高橋節子: "真空調理法が鶏ささみ肉の物性および食味特性に及ぼす影響" 日本家政学会誌. 45. 123-130 (1994)
高橋節子: "真空調理法が鶏ささみ肉の物性および食味特性に及ぼす影響" 日本家政学会誌. 45. 123-130 (1994)
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高桥节子：“真空低温烹调法对鸡柳物理性质和味道特征的影响”日本家政学会杂志 45. 123-130 (1994)。
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