大豆タンパク質・米粉混合系の力学的および熱的特性
大豆タンパク質・米粉混合系の力学的および熱的特性
复制标题
大豆蛋白/米粉混合体系的力学和热性能
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
吉村美紀
中科院分区：
文献类型：
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作者：
上野山あつこ;吉村美紀
