食品の凍結・解凍における伝熱と損傷のシミュレーション
食品の凍結・解凍における伝熱と損傷のシミュレーション
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模拟食品冷冻和解冻过程中的传热和损伤
DOI：
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发表时间：
2006
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
林勇二郎
中科院分区：
文献类型：
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作者：
多田幸生;瀧本昭;相良夕梨子;林勇二郎
