タンパク質系食品の冷凍変性防止に対する大豆デハイドリンの効果
タンパク質系食品の冷凍変性防止に対する大豆デハイドリンの効果
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大豆脱水素防止蛋白质食品冷冻变性的效果
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
高野克己
中科院分区：
文献类型：
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作者：
平田芳信;風見真千子;野口治子;高野克己
