基本的な包丁操作におけるバイオメカニクス的観察 ―キュウリの小口切り―
基本的な包丁操作におけるバイオメカニクス的観察 ―キュウリの小口切り―
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基本刀操作生物力学观察-将黄瓜切成小片-
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
秋山久美子・山中健太郎
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Kumiko AKIYAMA;Kentaro YAMANAKA;和井田清司・篠塚明彦・小林汎・吉本健一・大野一夫・米山宏史・杉浦正和・田中祐児編著;秋山久美子・山中健太郎
