Flavor formation and cell physiology during the production of alcohol-free beer with immobilized Saccharomyces cerevisiae
Flavor formation and cell physiology during the production of alcohol-free beer with immobilized Saccharomyces cerevisiae
复制标题
固定化酿酒酵母生产无酒精啤酒过程中的风味形成和细胞生理学
DOI：
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发表时间：
1999
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
T. Abee
中科院分区：
文献类型：
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作者：
M. Iersel;B. V. Dieren;F. Rombouts;T. Abee
