Cooking Causes the Deterioration of Prolamin Digestibility in Rice
Cooking Causes the Deterioration of Prolamin Digestibility in Rice
复制标题
烹饪导致大米中谷醇溶蛋白消化率下降
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Masatoshi Kubota
中科院分区：
文献类型：
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作者：
上田晴彦;成田堅悦;毛利春冶;高趣淑子;長島雅弘;亀谷光;Masatoshi Kubota
