澱粉の離水に及ぼす呈味物質の影響
澱粉の離水に及ぼす呈味物質の影響
复制标题
呈味物质对淀粉脱水收缩的影响
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
西成勝好
中科院分区：
文献类型：
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作者：
平島円;高橋亮;西成勝好
