N.Scki: "Effect of transglutaminase on the gelation of heat-denatured surimi"Fisheries Science. 64. 959-963 (1998)
N.Scki: "Effect of transglutaminase on the gelation of heat-denatured surimi"Fisheries Science. 64. 959-963 (1998)
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N.Scki：“转谷氨酰胺酶对热变性鱼糜凝胶的影响”渔业科学。
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