加熱・加圧処理による魚肉低アレルゲン化の検討～EXiLE法による応答性評価～
加熱・加圧処理による魚肉低アレルゲン化の検討～EXiLE法による応答性評価～
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通过加热加压处理研究鱼肉的低过敏性～利用EXiLE法评价反应性～
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
秋山晴代
中科院分区：
文献类型：
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作者：
栗坂知里;甲斐茂美;小林 征洋;堀雅之;中村亮介;宮澤眞紀;松原康策;秋山晴代
