炊飯米を利用したゲルの破断・圧縮特性に及ぼす調製条件の影響
炊飯米を利用したゲルの破断・圧縮特性に及ぼす調製条件の影響
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制备条件对米饭凝胶破裂和压缩性能的影响
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
佐々木 朋子,松木 順子,與座 宏一,杉山 純一,前田 英郎,重宗 明子,安東 郁男,徳安 健
中科院分区：
文献类型：
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作者：
佐々木 朋子,松木 順子,與座 宏一,杉山 純一,前田 英郎,重宗 明子,安東 郁男,徳安 健
