Development of Microstructure in Set-Style Nonfat Yogurt - A Review
Development of Microstructure in Set-Style Nonfat Yogurt - A Review
复制标题
凝固型脱脂酸奶微观结构的发展 - 综述
DOI：
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发表时间：
1983
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
B. Phipps
中科院分区：
文献类型：
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作者：
M. Kaláb;P. Allan;B. Phipps
