Aggregates of milk protein droplets -Physics of cheese making
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复制标题
牛奶蛋白滴聚集体 - 奶酪制作物理学
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
H.Shima M.Tanimoto
中科院分区：
文献类型：
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作者：
中村和夫;谷本守正;佐藤薫;島弘幸;小林奈保子;金丸京弥;畑井佑菜;H.Shima M.Tanimoto
